martes, 27 de agosto de 2013

Cupcakes de crema de cacahuete

Hola a tod@s!!

Hoy os escribo desde Tarifa!! Bien estoy de vacaciones!! Aunque sin wifi y tengo que escribir la entrada desde el móvil lo que no esta resultando muy fácil.

Antes de irme de vacaciones hice unas cupcakes de crema de cacahuete, es una combinación extraña ya que tengo asociado los cacahuetes a el sabor salado y las cupcakes son dulces.

Pero como a mi padre le encantan los cacahuetes decidí probar.

La verdad es que saben muchísimo a cacahuete.
 
 
Cupcakes de crema de cacahuete (adaptación de una receta de Alma Obregón):
 
Para realizar estas cupcakes necesitamos:

- 55g de mantequilla
- 150 g de harina
- 150g de azúcar
- 60g de crema de cacahuete
- 60ml de leche
- una cucharadita de lavadura

 

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, una vez mezclado le incorporamos los huevos uno a uno, después la crema de cacahuete, añadimos la harina y la levadura que previamente hemos tamizado y por último la leche.


Lo horneamos 20-25 min a 150C.

Para la crema necesitamos:

- 150g azúcar glass
- 55g de mantequilla
- 130g de crema de cacahuete
- 45ml de nata para montar.

Mezclamos la mantequilla, la crema de cacahuete y la nata para montar a velocidad media y después añadimos el azúcar tamizado y batimos a velocidad  alta durante 5 minutos.
                                     

 
 


Hasta pronto!

Andrea

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