martes, 31 de diciembre de 2013

Tarta navideña de chocolate negro y nata!! Y feliz fin de año!!

FELIZ FIN DE AÑO!!!!!!!!
 
¿Qué tal vais a pasar el día? En familia, con amigos, con todos juntos.... Nos encantaría que lo compartierais con nosotras :-)
 
Andrea y yo lo pasaremos con familia y amigos aunque nosotras no podemos vernos hoy :-( pero ayer estuvimos juntas horneando cupcakes... el sábado tuvimos cena juntas....y nos veremos muy pronto otra vez.
 
Y para celebrar el último día del año queremos compartir con vosotros una tarta muy navideña.
 
La decoración como podéis observar es súper divertida. Si alguna vez os habías preguntado como se relaja Papá Noel después de una dura noche repartiendo regalos....aquí tenéis la respuesta! En un rico jacuzzi con Rudolf, su fiel compañero....
 
Nos encanta!

 
La receta de la tarta nos la dio mi tía. Es una que ha ido mejorando poco a poco y que si eres adicto al chocolate te encantará. Lleva muchiiiiiisimo chocolate. Y también hay que decir que ella nos ayudo en su elaboración, es una artista!

Tarta de chocolate negro intenso y nata

Para el bizcocho (dos bizcochos de 15cm de diámetro)

- Una tableta de chocolate negro sin leche
- 100g de mantequilla
- 3 huevos
- 100g de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 2 cucharadas de café soluble disuelto en un poco de leche
- Un chorrito de coñac

Para el relleno

- Nata de montar
- Azúcar al gusto

Lo primero que hay que hacer es derretir el chocolate al baño maría. Mientras aun esta caliente, incorporamos la mantequilla, el coñac y el café disuelto en leche y removemos hasta que todo este bien incorporado.
 
En un bol aparte, batimos los huevos y echamos la mezcla anterior. Por último incorporamos la harina tamizada previamente con la levadura poco a poco.
 
Mezclamos bien todo con la ayuda de una espátula y lo dividimos en dos para obtener las dos capas de nuestra tarta.
 
Horneamos a unos 180º C y durante unos 30 min. (Perdonad que no hice fotos de como quedo el bizcocho).
 
Y mientras se horneaba todo  montamos la nata con el azúcar y fuimos haciendo las figuritas con fondant y muuuucha paciencia y amor.

 
 
Cuando estuvieron fríos los bizcochos, rellenamos nuestra tarta con la nata y le pusimos la capa "sujetamigas". La dejamos enfriar en la nevera y ya estaba lista para decorar!
 
Como podéis ver en la foto lo primera es poner una fina capa de fondant blanco para cubrir todo, y a continuación pusimos rectángulos marrones simulando madera como que fuera una cuba.
 
 

Y en un principio pensamos en poner fondant azul para el agua...pero quisimos innovar y que fuera mas realista... ¿Qué os parece como nos quedó?
 
Lo que hicimos fue una especie de gelatina. Venden sobrecitos en el supermercado que es gelatina para repostería (viene en polvos) y solo hay que seguir las instrucciones que vienen detrás. En este caso solo había que calentarlo con agua y luego dejar enfriar. Lo único que añadimos es el colorante azul para que pareciera el agua.

 
Y por último queda colocar todos los adornos que habíamos hecho antes.



 
Y.....Tachan!!
 
 
Espero que os haya gustado y que os animéis a probarlo en casa!
 
Porque además estaba riquísima! No sobró ni una miga!
 
Muchos besos!
 
Vir


lunes, 23 de diciembre de 2013

Cupcakes navideñas! Ho Ho Ho.....

Buenos días a tod@s!
Hoy os traigo otro post navideño, y en esta ocasión son varios tipos de cupcakes! Tenia muchas ganas de compartirlos con vosotr@s!


Seguro que os encantan porque son súper sencillas y las podéis hacer tod@s. Solo necesitáis un poquito de paciencia y tiempo :-)
Se pueden hacer mil recetas y mil combinaciones, pero yo hice la mitad de vainilla y la otra mitad de chocolate negro. Y para que quedara mas cuqui, las de vainilla las hice en papelitos dorados y las de choco en papeles plateados.
¡Qué hambre me entra solo de verlo!









Acordaros que después de hornear, tenéis que dejarlas unos 5 minutos en la bandeja y luego las pasáis a una rejilla para que se terminen de enfriar. Y nunca empecéis a decorarlas si aún están calientes.

Mientras se enfriaban me puse a hacer las figuritas de fondant. Para los copos y las estrellas use moldes con esas formas, y el resto lo fui moldeando y dando forma yo poco a poco hasta que me gustaba lo que me iba saliendo. La verdad es que estuve toda la tarde del domingo jeje. Y aunque no se aprecie bien en las fotos, a todo le eche un poquito de purpurina comestible que en esta época queda genial!

            Copos de nieve                                                   Estrellitas para los árboles

                                      
                       Un mini reno!                                         Medio Papa Noel                 


La cabecita de un reno con fondant de chocolate :-)


Y ahora os quiero enseñar como quedaron montadas. Cuando estaban frías las madalenas, hice tres tipos de buttercream: de vainilla, de vainilla teñida de verde con colorante en pasta, y de chocolate negro. (No os pongo las recetas aquí porque ya están publicadas en entradas anteriores, solo tenéis que ir un poquito para atrás ;-)

¿Preparados?... ¿Listos?... YA!










Y se me ha olvidado deciros un par de ingredientes muy importantes y con los que yo siempre cocino... el cariño y mucho amor!

Y os puedo asegurar que así siempre le gustarán a la gente que os rodea. Yo repartí estas cupcakes entre amigos y familia y un par de encarguitos que teníamos, y a todos les encantaron!

¡Mil gracias!






Pronto os traeremos mas recetas navideñas que estamos preparando...cakepops...donuts...más cupcakes....y muchas novedades!

FELIZ NAVIDAD Y QUE OS TRAIGA MUCHAS COSAS PAPA NOEL!!!!

Virginia

lunes, 16 de diciembre de 2013

Rudolf!!

Hola!!!

Ya huele a Navidad, así que vamos a hacer una serie de entradas con decoraciones navideñas.

Hoy os traigo unos cakepops de renos, unos Rudolfcakepops!!


 Jeje y aqui esta Rudolf!!



La receta para estos cakepops es muy sencilla:

Necesitamos un bizcocho de chocolate, nos vale cualquier receta. Lo que tenemos que hacer es desmenuzar el bizcocho, como recomendación debe de estar algo seco y frío, yo lo deje un día en el frigo sin proteger.

Una vez hemos desmenuzado el bizcocho le añadimos queso, se puede utilizar philadelphia aunque yo en esta ocasión he utilizado mascarpone. Añadimos una cucharada sopera de queso y lo mezclamos, hacemos una bolita y la presionamos un poquito, si se raja echamos más queso y repetimos la operación hasta que no se raje.




Para la cobertura, derretimos chocolate para fundir y añadimos un poco de leche para que quede lo suficientemente suelto para poder mover el cakepop dentro del chocolate sin que no nos cueste mucho, ya que podría romperse la bolita o separarse del palito.

Una vez cubiertos decoramos con un lacasito rojo para la nariz de Rudolf, dos bolitas azules para los ojos y partimos una nuez a la mitad y cada mitad es un cuerno.



Dejamos enfriar y por ultimo les he puesto unos lacitos dorados para que estén más monos.

Os deseo una FELIZ NAVIDAD!!

Un abrazo muy fuerte.

Andrea.


martes, 10 de diciembre de 2013

Galletas rellenas de fresa

Hola a todos y todas!
 
Lo primero que os voy a decir es que ya tenemos muchas cositas preparadas para esta navidad que queremos enseñaros y que estamos horneando. Desde cupcakes hasta galletas....todo muy cuqui y riquísimo por supuesto! Y muchas ideas sencillas para que podáis llevarlas a cabo en estas fiestas y sorprender a vuestras familias.
 
De momento no puedo daros mas pistas porque es sorpresa... ;-) pero si os puedo decir que os gustará.
 
Y en esta entrada os voy a poner algo nuevo que aún no habíamos compartido con vosotros...galletas!
Yo todos los años suelo hornear galletas en casa (la receta os la diré mas adelante) pero ahora quería probar algo nuevo.
 
La historia de estas galletas comienza con estos moldes que me he comprado. ¿A que son bonitos? Son animalitos del bosque jeje.


Y para estrenarlos quise buscar una receta especial. Y encontré una en el blog de "la receta de la felicidad" que me encantó y puse en práctica enseguida.
 

Galletas rellenas de fresa (Sacada del blog "La receta de la felicidad")

Es una receta de galletas sin huevo muy típica en Francia donde se llaman Petit-beurre.

Para la masa:
- 200g de azúcar
- 200g de mantequilla
- 125ml de agua
- 500g de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Lo primero que hay que hacer es poner al fuego la mantequilla, el agua, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que todo se integre por completo.



En un bol aparte tamizamos la harina y la levadura, y cuando la mezcla anterior este fría (pero aún liquida), mezclamos todo.


 Y obtenemos esta mezcla homogénea.

 
Hacemos dos bolitas y las envolvemos en film transparente para meterlas en la nevera al menos tres horas para que se endurezca y tenga mayor consistencia.
 
 
Pasado este tiempo, extendemos primero un trozo de la masa con la ayuda del rodillo. ¡No os olvidéis de enharinar todo para que no se os pegue! Y vamos marcando nuestras galletas con las formas que queramos. Yo en este caso e elegido un erizo y una ardilla.




Las colocamos en la bandeja de horno y las horneamos durante unos 10 min a 180ºC.


Hay que sacarlas antes de que se doren mucho porque sino luego quedan muy duras. Y las ponemos a enfriar en una rejilla.

 
¿A que son una monada? Y no os imagináis que olor mas rico dejé en casa...

 

Para el relleno:
- 200g de mantequilla
- 200g de azúcar glass
- 1 cucharadita de fresa en pasta
 
Es una buttercream como os habréis dado cuenta. Ponemos la mantequilla y el azúcar glass en un bol y lo batimos hasta que la mezcla se aclare. Y por último añadimos la fresa en pasta.
 

Ya solo nos queda rellenarlas y ponerles la tapita! Me las hubiera comida todas! Para evitarlo e tenido que repartirlas entre familia y amigos jeje.






Os propongo esta forma tan cuqui para que sorprendáis a todos con un café o un té calentito que tanto apetece con este tiempo...




Por último quería enseñaros que las podéis rellenar de cualquier cosa. Yo por ejemplo preparé unas de nocilla para mi hermano porque no le gusta la fresa. ¡Y estaban también riquísimas!


Espero que os haya gustado.

¡Muchos besos y hasta pronto!

Vir